鸡蛋和柿子能一起吃吗

专家文章⋅ 02-05 ⋅ 38 阅读

鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是营养价值较高的食物。蛋白质在胃酸作用下易形成凝块，需充分消化分解。柿子含有鞣酸、果胶等成分，在未成熟或果皮中含量较高。鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质结合，形成不溶性沉淀物。...