淮山药和什么相克

专家文章⋅ 12-01 ⋅ 37 阅读

一般情况下，淮山药和杏仁、柿子、虾皮、猪肝、胡萝卜等相克。杏仁中含有苦杏仁苷，这是一种有毒物质，在一定条件下可以转化为氢氰酸，对人体有害。而淮山中的淀粉酶可以促进苦杏仁苷的水解，加速氢氰酸的生成。但并不是绝对不能一起食用。...