核桃仁发黑能不能吃

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核桃仁外皮主要是黄酮类物质，在有氧环境下放置时间较长时，可能会发生氧化反应，导致表皮变黑。如果仅仅是表皮发黑，而内部核桃仁颜色仍为白色，并且口味没有发生改变，这种情况下是可以继续食用的。但需要注意的是，氧化后的核桃仁口感可能变差。...