隔夜饭

女性保健⋅ 12-02 ⋅ 49 阅读

隔夜饭中亚硝酸盐含量通常不会对人体造成伤害，但在储存不当的情况下可能少量增加。亚硝酸盐主要来源于蔬菜中的硝酸盐在细菌作用下转化，合理冷藏可有效抑制该过程。蔬菜类隔夜饭在冷藏条件下存放12小时，亚硝酸盐含量通常低于10毫克每千克，远低于国家食品安全标准规定的20毫克每千克限值。米饭等主食本身硝酸盐含量极低，冷藏储存24小时后亚硝酸盐增幅可忽略不计。使用密封容器......