肝炎患者饮食原则

传染科⋅ 12-05 ⋅ 35 阅读

肝炎患者饮食需遵循低脂高蛋白、适量碳水、丰富维生素的原则，主要有控制脂肪摄入、补充优质蛋白、选择易消化食物、限制钠盐、避免酒精等要点。1、控制脂肪摄入肝炎患者每日脂肪摄入量应控制在40克以下，优先选择植物油替代动物油。急性期需严格限制肥肉、油炸食品及动物内脏，慢性期可少量摄入坚果类不饱和脂肪酸。脂肪代谢障碍可能加重肝脏负担，诱发脂肪肝。2、补充优质蛋白每日蛋......