存放不当导致蛋黄变散能吃吗

专家文章⋅ 12-22 ⋅ 45 阅读

一般情况下，存放不当导致蛋黄变散不能吃。当鸡蛋存放时间过长或保存条件不佳时，蛋黄容易变散。这是由于鸡蛋内部的蛋白和蛋黄的盐类浓度与水分存在差异，导致渗透压不同。在存放过程中，蛋白中的水分可能会向蛋黄渗透。...