呈味核苷酸二钠

专家文章⋅ 03-25 ⋅ 34 阅读

呈味核苷酸二钠由5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠组成，多与谷氨酸钠配合使用，能提升食物鲜味，广泛应用于酱油、调味料、方便食品等加工产品中，是常见的食品添加剂。按照国家食品添加剂使用标准添加时，其在食品中的含量极低，进入人体后可被代谢分解。...