荠菜馅怎么调好吃

专家文章⋅ 01-26 ⋅ 41 阅读

先将荠菜洗净焯水，过凉水后挤干水分切碎。这样能去除荠菜的生涩味，最大程度保留其鲜味，为馅料奠定鲜美的基础。：选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅。肉的油脂能滋润荠菜，使其口感不柴。将肉馅与荠菜碎按1:2的比例混合，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等。...