荠菜丸子怎么做好吃

专家文章⋅ 01-26 ⋅ 44 阅读

将荠菜洗净焯水，捞出过凉水，挤干水分后切碎。这样能去除荠菜的苦涩味，保留其清香，为丸子增添自然的鲜味。把肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，与荠菜碎按1:1的比例混合。加入盐、生抽、蚝油、葱姜末等调料，搅拌上劲，使丸子既有肉的醇厚，又有荠菜的清爽。...