菜苔

菜苔可以生吃吗

专家文章⋅ 12-11 ⋅ 39 阅读

一般情况下，菜苔可以生吃，注意适量即可。生食前务必处理得当，先去除根部老硬部分和黄叶，再用流动清水反复冲洗。条件允许时用淡盐水浸泡十分钟，能有效去除表面残留的虫卵和杂质。肠胃功能较弱者不宜过量生食，可将菜苔焯水后再食用。...

专家文章⋅ 12-10 ⋅ 55 阅读

一般情况下，菜苔放久了出现空心现象时，能否继续食用需根据其具体状态判断。购买菜苔选茎部饱满、叶片鲜嫩的，回家后去除老根，用湿润厨房纸包裹放入保鲜袋，冷藏可延长保鲜期。烹饪前切除空心及老化部分，彻底洗净，现买现吃能最大程度保证新鲜。...