白顺片和黑顺片

专家文章⋅ 01-18 ⋅ 35 阅读

黑顺片是将附子浸盐卤中数日，经切片、蒸煮等多道工序后，再用调色液染成浓茶色而成。白顺片则是将附子去皮后，纵切成薄片，不经过染色处理，直接清水漂净后蒸制而成。黑顺片为纵切片，形状多为不规则的圆形或椭圆形，片厚约2-3毫米。...