茭白可以煲汤吗

专家文章⋅ 03-09 ⋅ 43 阅读

一般情况下，茭白可以煲汤。但是，挑选茭白时应选择表皮光滑、无黑斑、质地紧实的新鲜食材，烹饪前需彻底清洗；由于茭白含有草酸，建议先焯水去除部分草酸，以免影响汤的口感和营养吸收；此外，茭白性偏凉，脾胃虚寒者或腹泻人群煲汤时需适量。...